Chocovic COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - MARAGDA - GOTAS - 25 KG
Product information
Taste Profile
Cacao - Tostado - Dulce - Vainilla - Amargo - Ácido
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alta fluidez4
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70%Mín. % Sólidos secos de cacao
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41.3%% Grasa
Maragda de Chocovic es una cobertura de chocolate negro de la línea Selección, elaborada con un mínimo del 70 % de cacao y un 41,3 % de materia grasa. Ofrece un sabor intenso a cacao (8,5/10) con marcadas notas amargas, matices tostados y afrutados, y un toque de vainilla natural. Su alta fluidez (nivel 4) y manteca de cacao 100 % pura garantizan una fusión agradable en boca y un excelente comportamiento en moldeado, bañado, rellenos de bombones, trufas, tartas y todo tipo de aplicaciones de pastelería y confitería. Certificado vegano. Vida útil de 24 meses.
Características
Composition
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70%Mín. % Sólidos secos de cacao
-
41.3%% Grasa
Características
- Tipo de chocolate:
- Oscuro
- categoría de productos:
Perfil de sabor
- Cacao
- Amargo
- Dulce
Dark
-
Cacao 8.5
-
Sabor tostado 2.5
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Amargo 7.5
-
Dulce 4.5
-
Sabor vainilla 1.5
-
Sabor afrutado 1.5
-
Amaderado 2
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Acidez 3.5
Certificaciones
- Sin:
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- Elaborado con vainilla natural
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
Envase
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- Código de pedido:
- CHD-O68MARA-377
- Vida útil:
- 24 meses
- Descripción:
- 25kg Saco
- Otros envases:
- 5 kg bolsa
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